YEMA DE INVIERNO
Período posterior a la caída de la hoja, en el que la vid no presenta actividad vegetativa aparente.
Se habla de yemas de invierno porque en esas condiciones resisten sin problemas temperaturas de hasta -15 ºC.
También se denominan yemas dormidas.
LLORO
Primera manifestación externa de la actividad de la planta.
Salida de savia bruta a través de las heridas de poda
Es consecuencia de la reanudación de la actividad radicular.
YEMA HINCHADA O ALGODONOSA
La yema comienza a hincharse y las escamas endurecidas exteriores se separan, dejando ver la superficie vellosa (borra).
PUNTA VERDE
A medida que va aumentando la temperatura se produce la apertura de la yema, apareciendo el primer brote verde claramente visible.
HOJAS INCIPIENTES
Aparece la primera hoja abierta nacida del brote, que en su base está todavía protegida por la borra.
HOJAS EXTENDIDAS
Los ápices de las hojas visibles crecen y se expanden.
Las dos o tres primeras hojas aparecen totalmente abiertas
Empiezan a apreciarse las diferentes características varietales.
Las dos o tres primeras hojas aparecen totalmente abiertas
Empiezan a apreciarse las diferentes características varietales.
RACIMOS VISIBLES
Se empiezan a ver las inflorescencias rudimentarias en la extremidad del brote.
RACIMOS SEPARADOS
Las inflorescencias se alargan y se presentan separadas y espaciadas a lo largo del brote.
Los órganos florales aún permanecen aglomerados.
Los órganos florales aún permanecen aglomerados.
BOTONES FLORALES SEPARADOS
Es la fase de aparición de la forma típica de las inflorescencias.
Los racimos florales totalmente desarrollados.
Los racimos florales totalmente desarrollados.
FLORACIÓN
La caliptra se separa de la base del ovario y cae, dejando al descubierto los órganos de la flor.
Maduran los estambres y los pistilos.
Maduran los estambres y los pistilos.
CUAJADO
Caída de estambres marchitos.
Engrosamiento de los ovarios fecundados que constituirán el grano de uva o baya.
Engrosamiento de los ovarios fecundados que constituirán el grano de uva o baya.
GRANO TAMAÑO GUISANTE
El aporte de nutrientes favorece el aumento de tamaño de los granos hasta que alcanzan un tamaño semejante al de un guisante.
CERRAMIENTO DEL RACIMO
El aumento de tamaño de los fruto hace que se cierre el racimo y se terminen de configurar todas sus partes.
INICIO DE ENVERO
Parada temporal del crecimiento con pérdida progresiva de la clorofila.
Simultáneamente van apareciendo los pigmentos responsables de la coloración característica de cada variedad.
Simultáneamente van apareciendo los pigmentos responsables de la coloración característica de cada variedad.
PLENO ENVERO
El grano de uva adquiere un aspecto traslúcido, una consistencia más blanda y elástica, se recubre de pruina.
Las semillas alcanzan la maduración fisiológica.
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MADURACIÓN
Reanudación brusca del crecimiento.
Acumulación de azúcares.
Acumulación de azúcares.
Pérdida de acidez.
Generación de aromas característicos de la variedad. 
CAIDA DE LA HOJA
Periodo que separa la madurez y la senescencia.
Las hojas comienzan a amarillear.
La respiración se reduce y la transpiración se detiene.
Las hojas se desecan.
Las hojas se caen.
La respiración se reduce y la transpiración se detiene.
Las hojas se desecan.
Las hojas se caen.
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